El vermut Zarro es un clásico madrileño, embotellando la esencia del vermut de grifo que se disfruta en muchas tabernas de la capital. Producido por Bodegas Sanviver desde hace décadas, ha ido perfeccionando su receta artesanal y aromática. Vale la pena preguntarse: ¿merece la pena probarlo en casa o no sabe igual que en una tasca?
Características
- Fabricante: Bodega Sanviver
- Tipo: Vermut Rosso
- Origen: Madrid, España
- Ingredientes: Vino, azúcar, alcohol, extractos naturales de hierbas y botánicos, caramelo colorante, ácido cítrico, ácido metatartárico, sorbáto potásico, sulfitos.
- Precio: alrededor de los 8,70€ la botella de 1,5L
- ABV: 15%
- Temperatura de servicio: 8-10ºC
Nota de cata del vermut Zarro rojo
👁 Apariencia: Se presenta en copa con un color ocre‑rojizo, caoba limpio y brillante, con reflejos anaranjados.
👃 Aroma: Principalmente herbáceo (no logro identificar las hierbas concretas que predominan), aunque aprecio también toques cítricos.
👅 Sabor: Entrada dulce equilibrada con un amargor moderado. Se aprecian algunas especias, como clavo y canela y notas cítricas, pero que en ningún caso eclipsan el sabor del vermut, solo acompañan.
🍺 Sensación en boca: Cuerpo medio, textura suave pero de paso notable, con un retrogusto prolongado
Nuestras opiniones del vermut Zarro, el de toda la vida
Imagínate a qué sabe el vermut, sin pensar en ninguna marca. Pues a eso sabe el Zarro. Al menos, para nosotros, que estamos cerca de Madrid, el sabor a vermut que se nos viene a la mente es el del Zarro. Esta asociación nace porque muy probablemente el Zarro es el vermut que más hemos bebido a lo largo de nuestra vida, así que sí, esta valoración está totalmente sesgada. Tratando de ser lo más objetivos posibles, nos parece un vermut muy equilibrado, pero con bastantes notas, para nada plano, como sucede con los vermuts de Mercadona o Lidl.
Y con respecto a la pregunta inicial de si es lo mismo beberlo en casa que en el bar, aunque técnicamente sean lo mismo, la respuesta es no. A ver, las distancias son muy cortas, pero el ambiente de bar le da el aura, y eso en un vermut importa mucho. A la botella le ponemos un 9.
Aunque si quieres recrear el sabor del bar lo máximo posible, te recomendamos probar su especial taberna. Tampoco es que difiera mucho del clásico, pero sí que es cierto que se le acercan más la vibras. La botella es esta:
