Picofino es un vermut artesanal que nace en el pequeño pueblo asturiano de Albuerne. Creado por una bodega que ha sabido reinventar la receta de sus abuelos, incorpora un toque único: su propia ginebra. Pero… ¿estará lo suficientemente bueno cómo para que merezca la pena pagar casi 20 euros por botella?
Características
- Fabricante: Picofino
- Tipo: Vermut rojo con ginebra
- Origen: Albuerne, Asturias, España
- Ingredientes: Vino, Picofino Original Gin, hierbas y botánicos naturales.
- ABV: 15%
- Precio: Alrededor de los 15-20€ por botella de 750ml.
- Servicio: Servir con hielo y cáscara de cítrico.
Nota de cata del vermut Picofino
👁 Apariencia: Color rojo oscuro, casi negro, con matices dorados que dan reflejos intensos.
👃 Aroma: En nariz es muy complejo y elegante. Se destacan las notas dulces y cítricas, con un toque de canela. El alcohol es suave y no se llega a percibir en nariz.
👅 Sabor: Resulta un vermut suave y sedoso, ligeramente astringente al final. De inicio, se percibe un dulzor moderado, con notas de canela, que dan paso a una ligera frescura cítrica (nosotros servimos con limón, bien es cierto). A medida que evoluciona en boca, el equilibrio entre lo dulce y lo amargo se mantiene equilibrado. No se percibe excesivamente alcohólico a pesar de estar elaborado con ginebra.
🍺 Sensación en boca: Vermut con cuerpo, sedoso en boca.
Nuestras opiniones del vermut Picofino
El Vermut Picofino se aleja de lo convencional. Su perfil aromático y el balance entre el dulzor y el amargor lo convierten en una opción muy interesante para aquellos que buscan algo distinto. Eso sí, no es para todos los domingos porque cada botella sale cara… Es más un vermut para celebraciones.
A nosotros nos ha gustado bastante, especialmente como se siente en boca: sedoso, especiado… Se merece un 8 más que sólido. Más nota imposible, teniendo en cuenta su precio.
